Qüvvəyə minən "üzvi məhsullar haqqında" qanun Rusiyada ekoloji məhsulların istehsalını tədricən asanlaşdıracaq, "avqust"şirkətinin mütəxəssisləri hesab edirlər. Ancaq bu bazar yaxın gələcəkdə ölkəmizdəki nişindən kənara çıxmayacaq: aqrokimyəvi maddələr olmadan yetişdirilən məhsulların azaldılmış məhsuldarlığı qida təhlükəsizliyinə zəmanət verə bilməz, kənd təsərrüfatı sahələrini artıraraq məhsul çatışmazlığını kompensasiya etmək həmişə mümkün deyil və Bitki xəstəlikləri səbəbindən qidada görünən toksinlər pestisidlərin izlərindən daha təhlükəli ola bilər. Bundan əlavə, yüksək gəlirli insanlar üçün hazırlanmış üzvi məhsul seqmenti COVID-19 pandemiyası səbəbindən böhranın mənfi təsirini yaşayacaqdır.
1 yanvar 2020-ci il tarixindən etibarən "üzvi məhsullar və Rusiya Federasiyasının bəzi qanunvericilik aktlarına dəyişikliklər edilməsi haqqında" 03.08.2018 N 280-FZ Federal Qanunu qüvvəyə mindi və yeni şəraitdə yetişdirilən məhsullar artıq mağaza rəflərində görünməyə başladı. Qida bazarındakı perspektivləri nədir və qanunvericiliyin təkmilləşdirilməsi bu seqmentə necə təsir edəcək, "avqust"şirkətində təhlil edildi.
Qanun üzvi məhsulların becərilməsində aqrokimyəvi maddələrin əksəriyyətinin istifadəsinə, istehsalının adi məhsul xətlərindən təcrid olunmasına, habelə Sertifikatlaşdırma və istehsalçıları üçün vahid dövlət reyestrinə daxil edilməsinə qadağa qoyur. Üzvi, eko və ya bioproduksiya istehsalına imkan verən əkinçilik (müxtəlif ölkələrdə fərqli təyinatlar qəbul edilir), sintez edilmiş kimyəvi bitki qoruyucu vasitələrdən və mineral gübrələrin əsas hissəsindən istifadə etmədən, həmçinin GMO istifadə etmədən məhsul yetişdirməyi nəzərdə tutur. Eyni zamanda, təcrübə göstərir ki, bu, ümumiyyətlə məhsuldarlığın azalmasına gətirib çıxarır ki, bu da qaçılmaz olaraq gübrə, pestisid və toxum xərclərinin azalması ilə kompensasiya olunmayan istehsal xərclərinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olur.
"Dünyanın bir çox ölkəsində seçim üzvi və adi məhsullar arasında deyil, qidalanma və aclıq arasındadır. Beləliklə, bu gün daha bahalı üzvi məhsulların istehlakı adambaşına yüksək gəlirli dövlətlərin səlahiyyətidir "deyə avqust şirkətinin marketinq və satış direktoru Mixail Danilov qeyd edir. – BMT-nin ərzaq və kənd təsərrüfatı təşkilatının (FAO) məlumatına görə, dünyada alaq otlarından, zərərvericilərdən və xəstəliklərdən məhsul itkisi təxminən 30% təşkil edir-və bu, artıq bitki mühafizə vasitələrinin istifadəsi nəzərə alınmaqla. Bu statistikada səhvlər olsa da, Aqrokimyəvi maddələrdən istifadə edərək klassik əkinçilikdə məhsulun həcmi üzvi ilə müqayisədə bir neçə on faiz çoxdur – xarakterik itkiləri nəzərə alaraq."
"Avqust" şirkəti həmçinin vurğulayır ki, epifitotiyada (bitki dünyasında epidemiyanın analoqu) itkilər ümumiyyətlə fəlakətli ola bilər. Yabanı otlar hələ də mexaniki olaraq məhv edilə bilər, lakin üzvi əkinçilikdə istifadə üçün icazə verilən təbii mənşəli funqisidlərin və insektisidlərin minimum dəsti ilə zərərvericilər və Bitki xəstəlikləri ilə tamamilə öhdəsindən gəlmək mümkün deyil.
"Bir illüstrasiya olaraq, XIX əsrin ortalarında İrlandiyada kartof Phytophthora epifitotiyasını, ölkə əhalisinin üçdə biri azaldığı zaman xatırlaya bilərsiniz" deyir Mixail Danilov. - İnsanlar ya aclıqdan ölürdülər, ya da mühacirət etmək məcburiyyətində qalırdılar. Təsadüfi deyil ki, Barak Obama da daxil olmaqla ABŞ-ın hər ikinci Prezidentinin İrlandiyada əcdadlarının gəldiyi və andiçmə mərasimindən sonra ziyarət etmək adət olduğu bir ata kəndi var. Məhsuldarlığın azalması şəraitində qida çatışmazlığı əkin sahələrinin artırılması ilə tamamilə kompensasiya edilə bilməz. Onları könüllü olaraq ikiqat artırmaq mümkün deyil: Yerin bütün səthi bitkiçilik üçün uyğun deyil, bütün otlaqları kommersiya əkin dövriyyəsinə çevirmək və ya hər yerdə meşələri kəsmək mümkün olmayacaqdır. Hətta bir sıra ölkələrdə üzvi əkinçiliyə əhəmiyyətli dəstək tədbirləri onun altındakı ərazilərin payının kəskin artmasına səbəb olmur. Kənd təsərrüfatı sahələrinin genişlənməsinin istixana qazı tullantılarının əlavə artmasına və daha da qlobal istiləşməyə səbəb olub-olmayacağını da düşünmək lazımdır."
Məhsuldakı XSZR qalıqlarını minimuma endirməyə çalışaraq, qorunmayan bitkilərin zədələnməsi zamanı patogen göbələklər və bakteriyalar tərəfindən ifraz olunan zəhərləri xatırlamaq lazımdır. Məsələn, bütün mədəniyyətləri təsir edən Fusarium cinsinin patogen göbələkləri nivalenol və T-2 kimi toksinləri buraxır. Siçanlar üçün LD50 nivalenol təxminən 4 mq/kq canlı çəkidir (LD50, test qrupundakı fərdlərin 50% – nin ölümünə səbəb olan oral toksikliyi ifadə edən bir dozadır). T-2 toksininə gəldikdə, 5,2 mq/kq-a bərabərdir.müqayisə üçün, insanlar üçün ölümcül kalium siyanid dozası 1,7 mq/kq-dır, beləliklə yuxarıda göstərilən toksinlər siyanid qədər zəhərlidir. Eyni zamanda, dünyada ən çox yayılmış funqisidlərdən biri olan tebukonazolun LD50, siçanlar üçün təxminən 1700 mq/kq – dır.
"Bir sıra ölkələrdə üzvi istehlakın artmasına baxmayaraq, onun bazarı niş olaraq qalır. Onlar üçün daha təhlükəsiz görünən şeylər üçün artıq pul ödəməyə hazır olan məhdud sayda insan üçün nəzərdə tutulmuşdur. Dünya iqtisadi böhranının başqa bir dalğasının bu cür istehlakçıların sayını çoxaltması ehtimalı azdır " deyə Mixail Danilov hazırkı vəziyyəti qiymətləndirir.
"Avqust" şirkətinin ekspertləri belə qənaətə gəlirlər ki, intensiv aqrotexnologiyaların tətbiqi məhdudlaşdırıcı iqlim amillərinə görə məhsuldarlığın artmasına gətirib çıxara bilmədiyi yerlərdə üzvi əkinçiliklə məşğul olmağın mənası var. Beləliklə, bir sıra ölkələrdə bir hektardan ildə bir deyil, iki və ya hətta üç məhsul əldə etmək mümkündür ki, bu da qoruyucu tədbirlərin çox artmasına səbəb olur. Ancaq bölgədə ildə 300 mm yağıntı varsa, iqlim kəskin kontinentaldır və yay Sibir və ya Qazaxıstanın bəzi bölgələrində olduğu kimi qısadır, onda nə qədər bahalı toxum və effektiv Aqrokimyəvi maddələrdən istifadə olunsa da, hektardan 7 ton taxıl, məsələn, İngiltərədə və ya Almaniyada hələ də əldə edilə bilməz. Buna görə də pestisidlərdən və gübrələrdən istifadə etməklə intensiv aqrotexnologiyalarla məşğul olan dövlətlər bitkiçilik sahəsində iri ixracatçılar olmaqla yanaşı, eyni zamanda böyük məhsul yetişdirmək üçün şərait və ya texnoloji imkanların olmadığı ölkələrdən üzvi məhsullar idxal edirlər.
"Rusiyada və EAEU düşərgələrində qanunvericilik səviyyəsində üzvi əkinçilik sahəsi nisbətən yaxınlarda tənzimlənməyə başladı – məsələn, müvafiq GOST-lər təxminən 5 il əvvəl ortaya çıxdı və bir müddət əvvəl mağaza rəflərindəki eko, bio, üzvi və təsərrüfat məhsullarının nə olduğunu müəyyənləşdirmək belə çətin idi" dedi Mixail Danilov. - XSZR istehsalçılarının praktikasında kənd təsərrüfatı təşkilatlarının nümayəndələrindən belə bir kimyəvi qoruma sxeminin seçilməsini xahiş etdikləri hallar olmuşdur ki, məhsullarda qalıqlar müəyyən edilə bilməz. Eyni zamanda – nə göstərir-fermerlər eyni "eko-bio-üzvi"yetişdirdiklərini etiraf etdilər. Güman edirəm ki, üzvi məhsullar haqqında qanunun qüvvəyə minməsindən sonra Rusiyada Sertifikatlaşdırma və etiketləmə sahəsində qaydalar tədricən bərpa ediləcək və üzvi məhsullar həqiqətən üzvi əkinçilik standartlarına uyğun istehsal ediləcəkdir."
